Chi siamo
Il Poggio di Maró è la nostra casa aperta: un agriturismo familiare a Badalucco dove le camere, il ristorante e i prodotti hanno già le loro pagine — qui vogliamo raccontarvi come lo gestiamo, giorno dopo giorno.
C'è il lavoro in orto, il ritmo in cucina, e il modo in cui ci prendiamo cura degli ospiti. Niente catalogo: solo il dietro le quinte di chi vive questo posto sul serio.
01
L'orto, dove comincia tutto
L'orto è il primo tavolo da cui partiamo: semina, raccolta, stagioni che non aspettano e qualche sorpresa del tempo. Coltiviamo ciò che ha senso per il terreno e per la cucina, senza forzare.
Quello che raccogliamo finisce nei piatti, nelle conserve o in ciò che prepariamo con calma: è il modo più chiaro che abbiamo per farvi capire cosa significa per noi "corto".
02
La cucina, come la teniamo in casa
In cucina decidiamo insieme cosa proporre, guardando l'orto, il mercato degli artigiani vicini e la tradizione ligure — non un menù fisso da brochure, ma un equilibrio che cambia con la settimana.
Cuochi e sala lavorano come in famiglia: pochi coperti, tempi rispettati, niente corsa. Vogliamo che si senta che dietro ogni piatto c'è una scelta, non una produzione in serie.
03
Accoglienza: vivere il Poggio con voi
Per noi accogliere non è un reparto: è stare presenti — una domanda in più al check-in, un consiglio sul sentiero, il silenzio del pomeriggio quando qualcuno ha bisogno di staccare.
Struttura piccola vuol dire che vi riconosciamo in faccia a colazione e a cena: non è esclusività da cartolina, è semplicemente il nostro modo di fare agriturismo.
Rilassati, raccogliti, allontana da te ogni altro pensiero. Lascia che il mondo che ti circonda sfumi nell'indistinto.